Bornholmer Fisch-Eintopf
Dieser herzhafte Bornholmer Fisch-Eintopf ist ein klassisches Gericht aus der dänischen Insel Bornholm. Mit frischem Fisch, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen verleiht er Ihnen einen echten Geschmack des Meeres. Perfekt für kalte Tage und eine gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 400g |
| Kartoffeln | 4 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie, frisch | 1 Stängel |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Nun die Kartoffeln und die Gemüsebrühe zugeben, das Lorbeerblatt hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in den Topf geben und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nochmals 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Baguette oder Schwarzbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Weißwein zur Brühe hinzufügen.
- Der Eintopf kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden, wie Lachs oder Forelle.
- Die Petersilie kann durch Dill ersetzt werden für ein anderes Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bornholmer Fisch-Eintopfs erfordert einige vorbereitende Schritte, ist aber insgesamt recht einfach und bietet ein leckeres Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind in der Regel moderat, besonders wenn saisonale Produkte verwendet werden.