Borek sa Sirom (Käseburek)
Käseburek ist ein köstliches, gefülltes Teiggericht, das aus der Balkanküche stammt. Diese knusprigen Teigtaschen sind gefüllt mit einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten und Kräutern und werden oft als Snack oder Hauptgericht serviert. Ideal für gesellige Anlässe oder einfach als herzhafter Snack für zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pinsel | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Feta-Käse | 200g |
| Ricotta | 150g |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Feta-Käse, Ricotta, das Ei und die gehackte Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden (ca. 10×10 cm).
- Ein Stück der Käsemischung auf die Mitte eines Teigstücks geben. Die Ränder des Teigs leicht mit Wasser bestreichen und dann die Teigtaschen zusammenklappen.
- Die Oberseite der Burek mit geschmolzener Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Burek im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käseburek warm, dazu passt ein frischer Joghurt oder eine leichte Tomatensauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas geriebenen Parmesan zur Käsemischung hinzufügen.
- Die Burek lassen sich vor dem Backen gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Für extra Knusprigkeit die Burek in der letzten Backminute den Grill aktivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Burek ist unkompliziert und für Anfänger geeignet. Das Arbeiten mit Blätterteig erfordert nur ein wenig Geschick.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, die meisten Lebensmittel sind in einem durchschnittlichen Supermarkt erhältlich.