Boorsok – Frittierte Teigbällchen
Boorsok sind köstliche, frittierte Teigbällchen, die traditionell in Kasachstan und anderen zentralasiatischen Ländern serviert werden. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt als Snack oder Beilage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Löffel | Teigrolle | Frittierkorb | Frittierpfanne
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Wasser, lauwarm | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Öl | zum Frittieren |
| Eier | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Mehl und Salz in einer anderen Schüssel vermischen. Die Hefemischung und das Ei hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Quadrate oder Rauten schneiden.
- Das Öl in einer Frittierpfanne erhitzen und die Teigstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Boorsok warm servieren, entweder pur oder mit verschiedenen Dips.
Serviervorschläge
Boorsok können pur genossen oder mit verschiedenen Saucen wie Joghurt, Knoblauchsoße oder scharfen Chilisauce serviert werden. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu herzhaften Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Teig einige Gewürze wie Kümmel hinzufügen.
- Um die Boorsok besonders luftig zu machen, lassen Sie den Teig länger gehen.
- Die Frittieröltemperatur sollte hoch genug sein, um die Bällchen sofort zu bräunen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Boorsok ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Einsteiger können ebenfalls schöne Ergebnisse erzielen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und überall erhältlich, was Boorsok zu einer preiswerten Snack-Option macht.
