Boodle Bread

Boodle Bread ist eine köstliche philippinische Brotspezialität, die sich perfekt für Feiern und besondere Anlässe eignet. Es zeichnet sich durch seine weiche, luftige Textur und die süßen, aromatischen Füllungen aus, die oft aus einer Mischung von Früchten, Käse und anderen Leckereien bestehen. Diese ansprechende Brotsorte kann auch mit verschiedenen Toppings und Füllungen nach Belieben variiert werden.

Familie | Brot | Snack | Mehl | vegetarisch

Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten

Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g

Ganzjährig | Philippinen | Südostasien

Zutaten (1 Portion)

Weizenmehl	500g
Zucker	100g
Hefe, frisch	20g
Milch, warm	250ml
Butter, zerlassen	50g
Eier	2 St.
Salz	1 TL
Zitronenschale, gerieben	1 TL
Vanilleextrakt	1 TL
Früchte, getrocknet oder frisch	200g

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

In einer großen Schüssel das warme Milch mit der frischen Hefe und 1 EL Zucker vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
Das Weizenmehl, den Rest des Zuckers, die Eier, die zerlassene Butter, die Zitronenschale, den Vanilleextrakt und das Salz in die Hefemischung geben und alles gut vermischen.
Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, die getrockneten oder frischen Früchte gleichmäßig darauf verteilen und vorsichtig einkneten.
Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen, formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Brötchen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur überziehen.

Serviervorschläge

Boodle Bread kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal als Snack oder zum Frühstück kombiniert mit Marmelade oder Butter.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine besondere Note können Sie verschiedene Nüsse oder Samen als Füllung hinzufügen.
Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Wenn Sie möchten, können Sie das Brot vor dem Backen mit Eigelb bestreichen, um eine glänzende Kruste zu erzielen.

Schwierigkeitsgrad

Das Boodle Bread erfordert grundlegende Backkenntnisse und etwas Geduld, ist aber durchaus machbar, selbst für Anfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zubereitung von Boodle Bread sind gering und die Zutaten sind leicht erhältlich.