Boniatillo – Süßes Kartoffelpüree
Boniatillo ist ein traditionelles Dessert aus der Karibik, das aus Süßkartoffeln hergestellt wird. Es ist cremig, süß und hat eine angenehme Konsistenz. Mit einer Prise Zimt und Vanille ist dieses Gericht perfekt für den besonderen Anlass oder als nachmittäglicher Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Pürierstab | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 50g |
| Milch | 150ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Zucker, Butter, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und Salz zu dem pürierten Süßkartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
- Das Püree für weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen, dabei ständig rühren.
- Warm servieren oder in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit Zimt bestäuben, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Boniatillo kann als Dessert nach einem Hauptgericht serviert werden. Es passt gut zu frisch gebackenem Brot oder als Snack für Zwischendurch. Mit gehackten Nüssen oder Karamellsoße garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
- Die Süßkartoffeln können auch durch Kürbis ersetzt werden, um eine andere Geschmacksnote zu erhalten.
- Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.