Bombó (Maniokbrei) mit Palmöl
Bombó ist ein köstlicher Maniokbrei, der in vielen afrikanischen Ländern, insbesondere in Westafrika, beliebt ist. Diese herzhafte Speise wird aus maniok (Cassava) zubereitet und mit aromatischem Palmöl verfeinert, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, sorgt Bombó für ein warmes und sättigendes Erlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Stabmixer | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewürfelt | 500g |
| Palmöl | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 1 l |
| Pfeffer, schwarz gemahlen | Prise |
| Knoblauch, optional | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Maniokwurzeln gründlich schälen und in gleich große Würfel schneiden. Achten Sie darauf, alle schädlichen Teile zu entfernen.
- Die Maniokwürfel in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Die Maniokwürfel etwa 20–25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Ein Messer sollte leicht durch die Stücke gleiten.
- Das Wasser abgießen und die Maniokwürfel in den Topf zurückgeben. Fügen Sie das Palmöl und optional den gehackten Knoblauch hinzu.
- Mit einem Stabmixer die Mischung pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.
- Den Bombó warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Bombó kann als Beilage zu einer Vielzahl von Eintöpfen oder Gemüsegerichten serviert werden. Er passt hervorragend zu Fisch- oder Fleischgerichten und bietet eine sättigende Grundlage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Salatschüssel 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie eine stärkere Gewürznote wünschen, können Sie zusätzlich Chili hinzufügen.
- Die Konsistenz kann durch Zugabe von mehr Wasser angepasst werden.
- Bombó kann auch in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen überbacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bombó ist unkompliziert, benötigt jedoch etwas Zeit zum Kochen der Maniokwurzeln. Ein schnelles und leckeres Gericht, das gut für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, insbesondere wenn maniok lokal erhältlich ist. Palmöl ist in den meisten Supermärkten günstig erhältlich.