Bombitas de Yuca: Maniokbällchen
Diese köstlichen Maniokbällchen sind eine beliebte Spezialität in Lateinamerika. Sie sind außen knusprig und innen weich und herzhaft. Perfekt als Snack oder Beilage!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Siebe | Schüssel | Löffel | Pfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Yuca (Maniok), gekocht | 500g |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan oder Mozzarella) | 150g |
| Ei | 1 St. |
| Mehl (für die Panade) | 200g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl (zum Frittieren) | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Yuca schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich ist (ca. 20 Minuten). Abgießen und auskühlen lassen.
- Die gekochte Yuca in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat.
- Käse, Ei, Salz und Pfeffer zur Yuca hinzufügen und gut vermischen.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen und in Mehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertig gebratenen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Maniokbällchen können heiß serviert werden, ideal mit einer würzigen Salsa oder Guacamole als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante den Käse durch vegane Alternativen ersetzen.
- Die Bällchen können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren frittiert werden.
- Optional: Fügen Sie Kräuter oder Gewürze hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maniokbällchen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind weit verbreitet und relativ kostengünstig.