Bolo de Rolo – Schichtkuchen
Bolo de Rolo ist ein traditioneller brasilianischer Schichtkuchen, der durch seine dünnen Schichten und die charakteristische Rolle heraussticht. Gefüllt mit einer süßen Guavenpaste, sorgt dieser Kuchen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis und eine ansprechende Präsentation. Perfekt für Feste und als Dessert.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Rührgerät | Rollholz | Handtuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Guavenpaste | 300g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Die geschmolzene Butter und die Milch sorgfältig unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig in die Ei-Zucker-Mischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen fest und goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Guavenpaste gleichmäßig auf die Teigoberfläche verteilen.
- Mit Hilfe des Backpapiers den Kuchen vorsichtig aufrollen. Ein feuchtes Handtuch verwenden, um den Kuchen beim Rollen zu unterstützen.
- Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bolo de Rolo mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er eignet sich auch hervorragend als Snack zu besonderen Anlässen oder Feste.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Guavenschicht können Sie mehr Guavenpaste verwenden.
- Der Kuchen lässt sich bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
- Verpacken Sie den Kuchen für einen Picknickausflug oder eine Reise, er bleibt frisch und saftig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Bolo de Rolo erfordert etwas Geschick beim Rollen des Kuchens, ist jedoch gut nachvollziehbar mit den bereitgestellten Schritten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.