Bolo de Rolo (Rollenkuchen)

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einmixen.
3. Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und mit einem Spatel glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
6. Die Guavenpaste gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Dann mit Hilfe des Küchentuchs den Kuchen vorsichtig aufrollen, beginnend an einer der langen Seiten.
7. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit die Form hält.
8. Die Röllchen in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Bolo de Rolo mit einer Tasse Kaffee oder Tee für den perfekten Genuss. Es ist auch hervorragend geeignet für Festlichkeiten und Feiern.

• Für Variationen können Sie die Guavenpaste durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Aprikosen ersetzen.
• Der Kuchen kann auch in kleine Portionen vorab geschnitten und in einer Box aufbewahrt werden.
• Achten Sie darauf, den Kuchen gleichmäßig zu rollen, um ein schönes Aussehen zu erhalten.

Das Zubereiten von Bolo de Rolo erfordert etwas Geschick, um die perfekte Rolle zu erzielen. Mit etwas Übung wird es jedoch einfacher und macht Spaß!

Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und leicht erhältlich, ideal für ein köstliches Dessert.