Bolo de Fubá (Maiskuchen)
Bolo de Fubá ist ein traditioneller brasilianischer Maiskuchen, der mit feinem Maismehl und einer leichten Zitronennote zubereitet wird. Dieser saftige Kuchen ist ideal zum Nachmittagskaffee oder als Dessert und überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform (ø 24cm) | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Milch | 250ml |
| Öl | 100ml |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronenschale, frisch gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. ÖL und Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Das Maismehl, das Backpulver, das Salz, die Zitronenschale und das Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Der Bolo de Fubá kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann auch mit Puderzucker oder einer Glasur verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Milch durch Kokosmilch ersetzen.
- Zusätzlich können Sie Rosinen oder gehackte Nüsse für mehr Textur hinzufügen.
- Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich besonders gut für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten für diesen Kuchen sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.