Bollos Pelones – Gefüllte Teigkugeln
Bollos Pelones sind köstliche gefüllte Teigkugeln aus der venezolanischen Küche, die mit einer würzigen Hackfleischfüllung zubereitet werden. Diese Delikatesse wird häufig frittiert und ist bekannt für ihre knusprige Außenhaut und das saftige Innere. Perfekt als Snack oder für ein festliches Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Frittieröl | Küchenpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Hackfleisch, Rind | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Brühe (Rind oder Gemüse) | 200ml |
| Eier | 1 St. |
| Öl zum Frittieren | Nach Bedarf |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln sowie den Knoblauch hinzufügen, bis sie weich sind.
- Paprika und Tomatenmark zugeben und mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- In einer Schüssel das Weizenmehl mit dem Ei und etwas Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und in kleine Kreise schneiden. Auf jeden Kreis einen Löffel der Hackfleischfüllung geben.
- Die Ränder der Teigstücke gut verschließen und zu Kugeln formen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Teigkugeln darin goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Bollos Pelones können warm mit einer scharfen Sauce oder Guacamole serviert werden. Sie sind perfekt für Partys oder Familienfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Oliven oder eingelegte Jalapeños in die Füllung geben.
- Die gefüllten Teigkugeln können auch im Ofen gebacken werden, anstatt sie zu frittieren, um sie leichter zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bollos Pelones erfordert etwas Zeit und Geschick, ist aber gut handhabbar, besonders mit der klaren Anleitung.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.