Bollos de Elote (Maisbrötchen)
Diese leckeren Bollos de Elote sind traditionelle mexikanische Maisbrötchen, die durch ihre süße und saftige Konsistenz bestechen. Sie sind perfekt zum Frühstück oder als Snack und können warm serviert werden. Das Rezept kombiniert frischen Mais, Zucker und eine Prise Zimt für einen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Mischschüssel | Schneebesen | Muffinform | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Mais (abgepult) | 2 Tassen |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Allzweckmehl | 1 Tasse |
| Baking Powder | 1 EL |
| Milch | 1/2 Tasse |
| Butter, geschmolzen | 1/4 Tasse |
| Eier | 2 Stk. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Muffinform leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel den frischen Mais, Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt gut miteinander vermischen.
- In einer weiteren Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie die Brötchen servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Bollos de Elote warm mit etwas Butter oder Honig. Sie passen auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Brötchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch gehalten werden.
- Für mehr Süße können Sie die Zuckermenge erhöhen oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bollos de Elote ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, daher bestens für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, sodass Sie ein köstliches Gebäck zu einem günstigen Preis zubereiten können.
