Bollos Andinos – Anden-Teigtaschen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis die Mischung krümelig ist.
3. Langsam das Wasser hinzufügen und weiter kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, zusätzliches Mehl hinzufügen.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
5. Mit einem Glas oder einer runden Form Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Füllung Ihrer Wahl in die Mitte jedes Teigkreises geben und die Ränder zusammenfalten. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um die Füllung zu versiegeln.
7. Die Teigtaschen auf dem Backblech anordnen und für 20-25 Minuten goldbraun backen.
8. Nach dem Backen abkühlen lassen und warm servieren.

Servieren Sie die Bollos Andinos warm zu einer würzigen Sauce oder einem Dip. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Partys oder Familienfeiern.

• Achten Sie darauf, die Teigtaschen gut zu versiegeln, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
• Optional: Für eine besondere Note können Sie Kräuter oder Gewürze in die Füllung geben.

Die Zubereitung der Bollos Andinos erfordert etwas Übung beim Kneten und Falten des Teigs, ist aber für Anfänger machbar.

Die Kosten sind recht niedrig, da die Hauptzutaten Mehl, Wasser und Füllung sind, die in der Regel günstig sind.