Bolhoza: Maisnudeln
Bolhoza sind köstliche, weiche Maisnudeln, die typisch für die brasilianische Küche sind. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht, insbesondere in Kombination mit verschiedenen Saucen oder Füllungen. Die zarten Nudeln schmecken süßlich und haben eine einzigartige Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Nudelbrett | Rolling Pin | Kochlöffel | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 300 g |
| Wasser | 200 ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen. Das Salz und das Olivenöl hinzufügen.
- Das Maismehl nach und nach in das kochende Wasser einstreuen und mit einem Kochlöffel gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Masse etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie dick und formbar wird. Sie sollte nicht am Topfrand kleben.
- Den Teig vom Herd nehmen und ihn in eine Schüssel geben. Kurz abkühlen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Rolling Pin auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
- Mit einem Messer oder einem Nudelrad die Nudeln in Ihre gewünschte Form schneiden (z.B. Rechtecke oder Quadrate).
- Die Nudeln in das kochende Wasser geben und 5-7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche kommen.
- Die Bolhoza abseihen und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Bolhoza können mit einer einfachen Tomatensauce oder Olivenöl und frischen Kräutern serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Käse in den Teig einarbeiten.
- Die Nudeln können auch gefüllt werden, zum Beispiel mit Käse oder Spinat.
- Übrig gebliebene Nudeln können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bolhoza ist einfach und schnell. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Maismehl und Wasser kostengünstig sind.