Bohneneintopf mit Schinken
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht, ideal für kalte Tage. Der Bohneneintopf überzeugt mit zarten Bohnen und würzigem Schinken, abgerundet mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse. Perfekt für Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Bohnen, frisch oder gefroren | 500 g |
| Schinken, gewürfelt | 200 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, Stange | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Anschließend die Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten.
- Den gewürfelten Schinken dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Die Gemüsebrühe, grünen Bohnen, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis die Bohnen zart sind.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und eventuell nachwürzen. Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bohneneintopf mit frischem Brot oder knusprigem Baguette. Ein Klecks Sauerrahm oder ein Spritzer Zitronensaft verleihen dem Gericht zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Gemüse auch mit Speck anbraten.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Küchenanfänger. Der Eintopf ist in wenigen Schritten zubereitet und benötigt keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Zutaten für den Bohneneintopf sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht eine budgetfreundliche Option darstellt.