Bohnenblätter im Blätterteig
Dieses Rezept für Bohnenblätter im Blätterteig ist eine köstliche und kreative Vorspeise, die perfekt für Partys oder als Snacks zwischendurch geeignet ist. Die zarten Bohnenblätter werden in knusprigen Blätterteig gewickelt und im Ofen goldbraun gebacken. Sie sind leicht zuzubereiten und ein wahrer Genuss für jeden Gaumen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Pfanne | Schüssel | Teigroller | Pinsel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnenblätter | 200g |
| Blätterteig, frisch oder gefroren | 250g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sesamsamen, für die Dekoration | 1 EL |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Die Bohnenblätter hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden (ca. 10×10 cm).
- Je einen Teelöffel der Bohnenmischung in die Mitte jedes Teigstücks geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und dann den Teig zusammenklappen, sodass ein kleines Paket entsteht. Die Ränder gut andrücken.
- Die fertigen Pakete auf das Backblech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Bohnenblätter im Blätterteig aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bohnenblätter im Blätterteig warm als Vorspeise oder Snack. Dazu passt ein frischer Dip, beispielsweise aus Joghurt mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Feta oder Kräutern, um den Geschmack zu variieren.
- Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, diesen rechtzeitig auftauen lassen, bevor Sie ihn verarbeiten.
- Die Pakete können auch gut vorbereitet und vor dem Backen im Kühlschrank gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bohnenblätter im Blätterteig ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass sie auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht eine preiswerte Option für jeden Anlass ist.
