Bogobe – Sorghum-Porridge
Bogobe ist ein traditionelles sorghumbasiertes Porridge, das in Botswana und anderen afrikanischen Regionen beliebt ist. Es ist nahrhaft, sättigend und kann sowohl süß als auch herzhaft serviert werden. Ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack während des Tages.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Sorghum | 200g |
| Wasser | 1 Liter |
| Salz | Prise |
| Milch oder Pflanzenmilch (optional) | 200ml |
| Zucker oder Honig (optional) | nach Geschmack |
| Obst oder Nüsse (zum Servieren) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Sorghum über Nacht in Wasser einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Nährstoffe besser verfügbar zu machen.
- Am nächsten Tag das eingeweichte Sorghum abgießen und in einen großen Kochtopf geben.
- Fügen Sie 1 Liter frisches Wasser und eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Sorghum bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln, bis es weich und cremig ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Optional: Für eine cremigere Textur die Milch oder Pflanzenmilch während des Kochens hinzufügen.
- Nach Belieben mit Zucker oder Honig süßen und gut umrühren.
- Das Porridge in Schalen servieren und nach Wunsch mit frischem Obst oder Nüssen garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Bogobe warm mit frischem Obst wie Bananen oder Beeren sowie einer Handvoll Nüsse für zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Porridge auch mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Vanille verfeinern.
- Für ein herzhaftes Frühstück fügen Sie gebratene Zwiebeln oder Paprika hinzu.
- Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, indem Sie verschiedene Milchalternativen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bogobe ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten und Schritte.
Kosten
Die Zutaten für Bogobe sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.