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    Bogeumbap – Gebratener Reis

    Bogeumbap ist ein köstliches koreanisches Gericht aus gebratenem Reis, das mit einer Vielzahl von frischem Gemüse, Eiern und oft auch Fleisch oder Meeresfrüchten zubereitet wird. Es ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das alle Aromen und Texturen in perfekter Harmonie vereint.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Pfanne | Schüssel | Spatel | Löffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
    Bogeumbap - Gebratener Reis

    Zutaten (1 Portion)

    gekochter Reis2 Tassen
    Karotten, gewürfelt1 St.
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Erbsen, gefroren50g
    Eier2 St.
    Sesamöl2 EL
    Sojasauce2 EL
    Frühlingszwiebeln, gehackt2 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Fleisch (Hähnchen oder Rind), gewürfelt200g
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier

    Zubereitung

    1. Reis, falls nötig, zuerst kochen und abkühlen lassen.
    2. Das Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika) klein schneiden und den Knoblauch hacken.
    3. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
    4. Das Fleisch (falls verwendet) hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
    5. Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten sautieren, bis es weich wird.
    6. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass alles gleichmäßig vermischt ist.
    7. Die Sojasauce über den Reis geben und alles weiter braten, bis der Reis leicht goldbraun ist.
    8. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben, dabei gut umrühren, bis sie vollständig durchgegart sind.
    9. Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
    10. Mit Pfeffer würzen und servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Bogeumbap kann mit einem Spiegelei oben drauf serviert werden. Dazu passt Kimchi oder ein frischer Salat als Beilage.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis für die beste Textur.
    • Fügen Sie optional noch mehr Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu.
    • Für eine vegane Variante die Eier durch Tofu ersetzen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger sowie für die ganze Familie.

    Kosten

    Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Zutaten einfach erhältlich und kostengünstig sind.