Boerewors – Gegrillte Wurst
Boerewors ist eine traditionelle südafrikanische Wurst, die bekannt für ihren reichen Geschmack und die perfekte Kombination aus Gewürzen ist. Diese gegrillte Wurst ist saftig und aromatisch, ideal für ein BBQ oder ein geselliges Essen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Wurstfüller | Schüssel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Koriandersamen, gemahlen | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Essig, rot | 60ml |
| Darm für Würste | 1 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhack- und Schweinehackfleisch vermengen. Vefügen Sie die fein gehackten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu.
- Den Essig hinzufügen und die Mischung gründlich kneten, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Den Wurstdarm gründlich mit Wasser abspülen und auf den Wurstfüller aufziehen. Die Fleischmischung gleichmäßig in den Darm füllen und dabei Luftblasen vermeiden.
- Die Würste in gewünschte Längen abdrehen und mit Küchengarn binden. Am Ende einige kleine Löcher in die Wurst stechen, um das Platzen beim Grillen zu vermeiden.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Würste darauf legen. Grillen Sie die Würste für 20 Minuten unter regelmäßigem Wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.
- Die Würste vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Servieren Sie die Boerewors heiß mit Ihrer Lieblingssauce oder Senf.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Boerewors mit gegrilltem Gemüse, Brot und einer pikanten Chili-Sauce oder Senf. Sie passen auch hervorragend zu einem Südafrikanischen Braai (BBQ).
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Maria Theresia – Kombiservice 30 tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Kräuter hinzufügen.
- Die Wurst kann auch in einer Pfanne oder im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Boerewors ist einfach in der Zubereitung und kann auch von Anfängern erfolgreich nachgekocht werden. Die Schritte sind klar verständlich und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im unteren bis mittleren Bereich, besonders wenn Sie die Wurst für eine größere Gruppe zubereiten.