Böhmische Knödel

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermengen.
3. Die geschmolzene Butter und die Eier zur Mehlmischung hinzufügen, gefolgt von der Hefemischung. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, leicht durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen.
6. Die Teigstücke zu gleichmäßigen, länglichen Knödeln formen.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel in ein Sieb legen. Mit einem Küchentuch abdecken.
8. Die Knödel im Dampfgarer oder über dem kochenden Wasser für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie leicht und fluffig sind.
9. Im Anschluss die Knödel vorsichtig herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Servieren Sie die Böhmischen Knödel mit einem herzhaften Rinderbraten, einer starken Sauce oder als Teil einer traditionellen tschechischen Mahlzeit mit Sauerkraut und Würstchen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter oder Gewürze in den Teig geben.
• Die Knödel können auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Falls vegan: Butter durch Margarine ersetzen.

Die Zubereitung der Böhmischen Knödel ist relativ einfach und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, ideal für eine Familie.