Bobolo Maniok-Stange
Bobolo ist eine traditionelle afrikanische Speise aus Maniok, die oft als Grundnahrungsmittel in vielen westafrikanischen Ländern dient. Diese köstliche Maniok-Stange wird gedämpft und hat eine zähe, aber dennoch weiche Konsistenz. Perfekt als Beilage oder Snack.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Messer | Löffel | Packpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, frisch | 1 kg |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 1 l |
| Bananenblätter | 5-6 Blätter |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Maniok gründlich schälen und in Stücke schneiden. Achten Sie darauf, dass keine Schale übrig bleibt.
- Die Maniokstücke in einen Topf mit kaltem Wasser legen und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Lassen Sie die Maniokstücke 10 Minuten einweichen.
- Nach dem Einweichen das Wasser abgießen und die Maniokstücke in einen Dampfgarer legen.
- Wasser in den Dampfgarer fügen (1 Liter), die Maniokstücke für ca. 45-60 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Testen Sie mit einer Gabel, ob sie leicht zerfallen.
- Nach dem Dämpfen die Maniokstücke abkühlen lassen und in Bananenblätter wickeln oder in Portionen schneiden.
- Die Bobolo-Stangen können heiß serviert oder bei Raumtemperatur genossen werden, ideal zum Dippen in Saucen oder zur Beilage zu Fleischgerichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bobolo mit Erdnuss- oder Tafelsauce, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Es passt auch gut zu gedämpftem Gemüse oder Fleisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Eierbecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine aromatische Note können Sie Gewürze wie Knoblauch oder Ingwer zu den Maniokstücken hinzufügen.
- Die Bobolo-Stangen lassen sich im Kühlschrank 3-4 Tage lagern.
- Maniok sollte gut gekocht werden, um eine giftige Verbindung zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bobolo erfordert ein wenig Übung, ist aber mit der richtigen Technique im Dämpfen einfach.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, besonders in afrikanischen Lebensmittelgeschäften.