Bo Luc Lac (Schüttelrindfleisch)
Bo Luc Lac ist ein köstliches vietnamesisches Gericht, das aus zartem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen besteht. Es wird typischerweise mit frischem Gemüse serviert und hat einen einzigartigen, süß-sauren Geschmack. Perfekt für ein schnelles und dennoch beeindruckendes Abendessen!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (Hüfte oder Filet) | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Brauner Zucker | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 2 EL |
| Frischer Koriander | eine Handvoll |
| Salat (z.B. Kopfsalat) | 100g |
| Tomaten (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker und Pfeffer vermischen. Diese Marinade über das Rindfleisch gießen und gut vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Während das Fleisch mariniert, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Wok das Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Das marinierte Rindfleisch in den Wok geben und bei hoher Hitze 5–7 Minuten braten, bis es bräunlich und gut durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.
- Das fertige Gericht kann auf einem Bett aus frischem Salat serviert werden. Mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben mit Tomatenstücke anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bo Luc Lac mit Jasminreis oder frisch gebackenem Baguette. Auch eine Beilage von knusprigem Gemüse passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein wenig Sesamöl zum Braten hinzufügen.
- Falls Sie eine schärfere Variante mögen, fügen Sie einige Chiliflocken hinzu.
- Das Rindfleisch kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bo Luc Lac ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind angemessen und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.