Bo La Lot (Rindfleisch in Betelblättern)
Bo La Lot ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus mariniertem Rindfleisch besteht, das in Betelblätter gewickelt und anschließend gegrillt wird. Die Kombination aus aromatischem Rindfleisch und dem einzigartigen Geschmack der Betelblätter sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Holzspieße | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gehackt | 500g |
| Betelblätter | 15-20 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zucker | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | 1/2 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Öl zum Grillen | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Das gehackte Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit Knoblauch, Zucker, Sojasauce, Fischsauce, Pfeffer, Koriander und Frühlingszwiebeln gut vermischen. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten marinieren.
- Nehmen Sie ein Betelblatt und legen Sie einen Esslöffel der Rindfleischmischung in die Mitte. Wickeln Sie das Blatt um das Fleisch und stecken Sie einen Holzspieß durch, um es zu fixieren. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Zutaten.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Rindfleischpäckchen darauf legen. Grillen Sie die Päckchen für 10-15 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist, dabei gelegentlich wenden.
- Die Bo La Lot Päckchen vom Grill nehmen und warm servieren. Optional: Mit frischem Koriander oder Limettenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bo La Lot mit frischen Salaten, Reis oder in einem Reispapier-Wrap, um eine perfekte Mischung aus Aromen zu genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Thai-Basilikum zu der Füllung hinzufügen.
- Servieren Sie die Päckchen mit einer scharfen Soße für einen zusätzlichen Kick.
- Die Marinierzeit kann auch über Nacht sein, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bo La Lot erfordert etwas Geschick beim Wickeln der Blätter, ist jedoch für Küchenanfänger mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Rindfleisch und frische Kräuter bezogen werden müssen, die jedoch in den meisten Supermärkten erhältlich sind.