Blutorangen-Tarte

1. Den Mürbeteig in einer Rührschüssel zubereiten oder kaufen und rund ausrollen, dann in die Tarteform legen und den Boden with einer Gabel einstechen.
2. Die Tarte mit Backpapier abdecken und Hülsenfrüchte darauflegen, um sie zu beschweren. Bei 180°C 15 Minuten blindbacken.
3. In der Zwischenzeit die Blutorangen auspressen und den Saft in einem Topf sammeln. Die Schalen der Blutorangen abreiben und zur Seite stellen.
4. In einem anderen Topf Zucker, Eier, Sahne, Vanilleextrakt und Speisestärke verrühren, dann den Blutorangensaft und die Schale unterrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung anfängt zu dick werden.
5. Die Blutorangenmischung in die blindgebackene Tarte gießen und weitere 30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
6. Vor dem Servieren die Tarte abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Die Blutorangen-Tarte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie kann auch mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.

• Für mehr Aroma kann die Füllung mit einer Prise Zimt oder Muskat gewürzt werden.
• Die Tarte lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch.
• Die Blutorangen können durch andere Zitrusfrüchte wie Blutlimetten oder Grapefruits ersetzt werden, um die Variationen zu erweitern.

Die Zubereitung der Blutorangen-Tarte erfordert etwas Geschick beim Arbeiten mit Mürbeteig und beim Backen. Die Schritte sind jedoch gut nachvollziehbar, so dass auch weniger erfahrene Bäcker*innen erfolgreich sein können.

Die Kosten der Blutorangen-Tarte sind moderat, wobei die meisten Zutaten erschwinglich sind. Frische Blutorangen können je nach Saison etwas teurer sein.