Blutorangen-Cranberry-Gugelhupf
Dieser saftige Gugelhupf vereint die fruchtige Frische von Blutorangen mit der herben Note von Cranberries. Perfekt für die Herbst- und Wintersaison, sorgt er für einen besonderen Genuss bei Familientreffen oder als Begleitung zu einer Tasse Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Gugelhupfform | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Backblech
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Blutorangen | 2 Stück, Saft und Schale |
| Cranberries | 150g, getrocknet |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g, weich |
| Eier | 3 |
| Hefe | 1 Päckchen (7g) |
| Milch | 100ml, leicht erwärmt |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | für die Dekoration |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Blutorangen auspressen und die Schale abreiben. Die Cranberries in warmem Wasser einweichen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Blutorangensaft, -schale und Vanilleextrakt unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
- Mehl, Hefe und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur feuchten Mischung geben.
- Die eingeweichten Cranberries unter den Teig heben.
- Die Gugelhupfform gut einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.
- Den Gugelhupf nach dem Backen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Blutorangen-Cranberry-Gugelhupf kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Genießen Sie ihn auch mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis als besonderen Leckerbissen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie Zitronen- oder Limettenschale hinzufügen.
- Die Cranberries können mit einem Schuss Rum oder Saft eingeweicht werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Blutorangen-Cranberry-Gugelhupf erfordert ein gewisses Grundwissen im Backen, vor allem beim Umgang mit Hefeteigen. Die Schritte sind jedoch klar strukturiert und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Blutorangen und Cranberries können je nach Saison schwanken, während andere Zutaten wie Mehl und Zucker günstig sind.