Blutorange-Rosmarin-Madeleines

1. Den Backofen auf 190°C vorheizen und die Madeleine-Backform gut einfetten.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis die Mischung homogen ist.
4. Den Blutorangensaft, die Schale und den gehackten Rosmarin unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann nach und nach zu der feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in die Madeleine-Form füllen, dabei die Mulden etwa 2/3 voll machen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Madeleines goldbraun sind.
8. Die Madeleines aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Servieren Sie die Blutorange-Rosmarin-Madeleines warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Puderzuckerbestäuben. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder als Teil eines Dessertbuffets.

• Für einen intensiveren Geschmack kann der Rosmarin auch durch Thymian ersetzt werden.
• Die Madeleines lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren, bleiben so für einige Tage frisch.

Die Zubereitung der Madeleines ist unkompliziert und erfordert nur Grundkenntnisse im Backen. Die Schritte sind klar und gut verständlich.

Die Kosten für die Blutorange-Rosmarin-Madeleines sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind oder leicht beschafft werden können.