Blumenstiel-Rührbraten
Blumenstiel-Rührbraten ist ein köstliches, schnelles Gericht, das frisches Gemüse und zarten Fleischgeschmack vereint. Ideal für eine gesunde und schnelle Mahlzeit, kann es nach individuellem Geschmack abgewandelt werden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 400g |
| Blumenstiel, frisch | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden und mit Sojasauce und geriebenem Ingwer marinieren.
- Das Gemüse waschen: Die Zucchini in dünne Scheiben, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Den Blumenstiel grob hacken.
- Den Wok auf hohe Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. Das marinierte Rindfleisch für ca. 2-3 Minuten scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
- Das vorbereitete Gemüse dazugeben und unter ständigem Rühren für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce würzen und sofort heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rührbraten mit gedämpftem Reis oder auf einem Bett aus Reisnudeln. Verfeinern Sie das Gericht mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chili oder Sriracha hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Tofu oder Hähnchen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Rindfleisches und des Gemüses.