Blumenkohlpizza mit Putenbrust
Diese köstliche Blumenkohlpizza mit Putenbrust vereint gesunde Zutaten und einen tollen Geschmack. Der Blumenkohlboden ist eine glutenfreie und kalorienreduzierte Alternative zu herkömmlichem Pizzateig. Belegt mit saftiger Putenbrust und frischem Gemüse ist sie perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Raspel | Pfanne | Löffel | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl | 1 St. |
| Putenbrust, gewürfelt | 200 g |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella) | 100 g |
| Ei | 1 St. |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomatensauce | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Mixer oder mit einer Reibe fein zerkleinern.
- Den zerkleinerten Blumenkohl in ein Küchentuch geben und das überschüssige Wasser auspressen. In eine Schüssel geben.
- Einen Esslöffel Olivenöl, das Ei, geriebenen Käse, Oregano, Salz und Pfeffer zum Blumenkohl geben und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Blumenkohlteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen und in Form einer Pizza verteilen. Für ca. 15 Minuten vorbacken, bis der Boden goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die Putenbrust in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie gar ist. Paprika und Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die vorgebackene Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensauce bestreichen, die Putenbrust-Mischung darauf verteilen und den Rest des Käses darüber streuen.
- Für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Blumenkohlpizza frisch aus dem Ofen mit einem gemischten Salat als Beilage oder selbstgemachten Dips wie Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Die Pizza eignet sich auch hervorragend zum Vorbereiten: Den Boden vorher backen und belegen, wann immer Sie möchten.
- Probieren Sie verschiedene Beläge aus, wie z.B. Spinat, Champignons oder Artischocken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Auspressen des Blumenkohls. Das Ergebnis lohnt sich jedoch!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.