Blumenkohl-Reis Hangi-Stil
Dieses Rezept für Blumenkohl-Reis im Hangi-Stil spiegelt die traditionellen Kochmethoden der Māori wider. Der Blumenkohl wird zu feinem Reis zerkleinert und in einem aromatischen Mix aus Kräutern und Gewürzen verfeinert. Es ist eine gesunde, glutenfreie Beilage oder kann auch als Hauptgericht serviert werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Zerkleinerer | Pfanne | Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl | 1 Kopf |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen und im Zerkleinerer zu einer reisähnlichen Konsistenz verarbeiten.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Blumenkohlreis zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann abdecken.
- Den Blumenkohlreis etwa 15 Minuten dämpfen, bis er zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen und gut vermischen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Blumenkohl-Reis als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit einer Seite von frischem Gemüse.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Golden Days – Cappuccinoset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Curry-Pulver hinzugeben.
- Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln, um mehr Portionen zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu folgen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Blumenkohl und Gemüsebrühe preiswert und leicht erhältlich sind.