Blumenkohl-Püree
Ein cremiges Blumenkohl-Püree ist eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree. Es hat eine wunderbar samtige Textur und kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, frisch | 1 Kopf |
| Kartoffeln, groß | 2 St. |
| Milch | 200 ml |
| Butter | 50 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Röschen schneiden und die Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen sowie die Kartoffelwürfel hineingeben. 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Das Gemüse abgießen und in einer Schüssel zurücklassen.
- Butter und Milch zu dem Blumenkohl und den Kartoffeln hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und gut vermengen.
- Das Püree in einer Schüssel anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Dieses Blumenkohl-Püree passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Rind oder Geflügel sowie zu vegetarischen Optionen wie Ratatouille oder Pilzgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, können Sie das Püree mit geröstetem Knoblauch verfeinern.
- Das Püree lässt sich auch hervorragend in einer Auflaufform im Ofen überbacken.
- Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch Pflanzenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Blumenkohl und Kartoffeln preiswerte Grundnahrungsmittel sind.