Blumenkohl-Parmesan-Salat
Ein köstlicher Blumenkohl-Parmesan-Salat, der perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Grillgerichten geeignet ist. Der Salat vereint knackigen Blumenkohl mit aromatischem Parmesan und frischen Kräutern.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, roh | 1 Kopf |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in einer großen Schüssel bereitstellen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die vorbereitete Vinaigrette über die Blumenkohlröschen gießen und alles gut vermengen, sodass der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist.
- Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Salat einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich gut verbinden. Vor dem Servieren nochmals durchmischen.
Serviervorschläge
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder kann als leichtes Hauptgericht serviert werden, eventuell mit etwas Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Rotweinkelch 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Röstung von Mandeln oder Pinienkernen hinzufügen.
- Die Vinaigrette kann nach Geschmack mit Knoblauch oder Senf verfeinert werden.
- Der Salat lässt sich auch gut für Meal-Prep vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Bereich und sind over das ganze Jahr hinweg erhältlich.