Blumenkohl mit Frankfurter Grüner Soße
Dieses leckere Gericht vereint zarten Blumenkohl mit der frischen, kräuterreichen Frankfurter Grünen Soße. Die ganze Familie wird von den Aromen begeistert sein, während es gleichzeitig schnell und einfach zuzubereiten ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Mixgerät
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, frisch | 1 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse) | 250 g |
| Joghurt, griechisch | 200 g |
| Mayonnaise | 100 g |
| Senf | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Blumenkohl gründlich waschen und in Röschen schneiden.
- In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser den Blumenkohl für ca. 15 Minuten weich kochen, bis er zart ist.
- Während der Blumenkohl kocht, die Kräuter fein hacken.
- In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft vermischen.
- Die gehackten Kräuter unter die Joghurtmischung rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gekochten Blumenkohl abgießen und auf Teller servieren. Die grüne Soße großzügig darüber geben.
- Nach Wunsch mit weiteren Kräutern garnieren und sofort genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Blumenkohl als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder genießen Sie ihn als Hauptgericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Die Grüne Soße kann auch gut als Dip für Gemüsesticks verwendet werden.
- Das Gericht kann kalt oder warm genossen werden und eignet sich auch gut für ein Picknick.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Blumenkohl und Kräuter in der Saison günstig erhältlich sind.