Blumenkohl-Krusten Pizza
Eine gesunde und köstliche Alternative zur herkömmlichen Pizza. Diese Blumenkohl-Krusten Pizza ist glutenfrei und reich an Nährstoffen. Die Blütenstände des Blumenkohls werden zu einem knusprigen Boden verarbeitet, der mit frischen Belägen nach Wahl belegt wird.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Schüssel | Löffel | Raspel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella oder Parmesan) | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Tomatensauce | 100g |
| Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Zwiebeln, Pilze) | nach Wahl |
| Käse, gerieben für den Belag | 100g |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine reisähnliche Konsistenz entsteht.
- Den Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich herauspressen.
- In einer Schüssel Blumenkohlreis, geriebenen Käse, das Ei, gepressten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem gleichmäßigen Pizzaboden formen.
- Die Kruste im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Die Kruste aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce, frischem Gemüse und weiterem Käse belegen.
- Die Pizza erneut in den Ofen geben und für weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht bräunt.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza warm, ggf. mit frischen Kräutern bestreut oder einem Dip wie Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit lassen Sie die Kruste einige Minuten länger im Ofen backen.
- Sie können die Tomatensauce auch durch Pesto oder andere Saucen ersetzen.
- Fügen Sie proteinreiche Toppings wie Hähnchen oder Tofu hinzu, um die Pizza noch nahrhafter zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, jedoch ist die Herstellung der Kruste recht einfach und ergibt ein leckereres Ergebnis. Ideal für Kochanfänger und Gesundheitsbewusste.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten Blumenkohl und Käse sind, die relativ preiswert sind.