Blumenkohl-Bites

Diese köstlichen Blumenkohl-Bites sind der ideale Snack oder die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Knusprig gebacken und gewürzt mit aromatischen Kräutern, sind sie gesund und beliebt bei Groß und Klein.

Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Teelöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Blumenkohl-Bites

Zutaten (1 Portion)

Blumenkohl1 kleiner Kopf
Paniermehl100g
Parmesan, gerieben50g
Ei1 St.
Olivenöl2 EL
Knoblauchpulver1 TL
Paprikapulver1 TL
SalzPrise
PfefferPrise
Frische Petersilie, gehackt2 EL
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und leicht abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel das Ei, Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Die blanchierten Blumenkohlröschen zur Eiermischung geben und gut vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Paniermehl, Parmesan und Petersilie in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung über die Blumenkohlröschen streuen und gut durchmischen, sodass jede Rösche eine knusprige Schicht erhält.
  6. Die Blumenkohl-Bites gleichmäßig auf dem Backblech platzieren.
  7. Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
  8. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und warm genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Blumenkohl-Bites mit einem Dip wie Joghurt oder einer scharfen Sauce. Sie sind auch ein toller Begleiter zu Gemüseplatten.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine vegane Variante können Sie das Ei durch einen Esslöffel Chia-Samen in Wasser ersetzt werden.
  • Die Blumenkohl-Bites können auch im Airfryer zubereitet werden – reduzieren Sie die Backzeit auf etwa 15-20 Minuten.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.

Kosten

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.