Blühende Lovage-Muffins
Diese blühenden Lovage-Muffins sind eine einzigartige, aromatische Leckerei, die mit frischer Liebstöckel-Pflanze zubereitet wird. Sie sind ideal für herzhaft-süße Snacks oder als Frühstücksoption und bringen einen besonderen Geschmack auf Ihren Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Rührschüssel | Mikrowelle oder Herd | Teigschaber | Schneebesen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Type 405 | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Butter, weich | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100 ml |
| Liebstöckel, frisch, gehackt | 50 g |
| Salz | eine Prise |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Muffinblech einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis die Mischung leicht und schaumig ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und dabei stetig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den gehackten Liebstöckelunter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen im Muffinblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und beim Hineinstochern mit einem Holzstäbchen sauber herauskommen.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur servieren, gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie eine Prise Muskatnuss für extra Würze hinzu.
- Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Für eine süßere Variante können Sie auch Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, jedoch sollte auf die richtige Technik beim Rühren geachtet werden.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.