Blueberry Buckle

1. Den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform einfetten.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
8. Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht, und gleichmäßig über den Teig streuen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis er eine goldene Farbe hat und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

Servieren Sie den Blueberry Buckle mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.
• Er kann auch mit gefrorenen Blaubeeren zubereitet werden, wenn frische nicht verfügbar sind.

Das Rezept ist einfach und ideal für Kuchenanfänger. Es erfordert keine speziellen Fähigkeiten oder Techniken.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich und günstig sind.