Blue Cheese & Walnut Takoyaki
Diese besondere Takoyaki-Variante kombiniert den kräftigen Geschmack von Blauschimmelkäse mit der knusprigen Textur von Walnüssen. Die kleinen, runden Würstchen sind außen goldbraun und innen cremig, perfekt als Snack oder Teil eines festlichen Buffets.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Küchenutensilien | Holzstäbchen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl (Takoyaki-Mehl oder Allzweckmehl) | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Blauschimmelkäse, zerbröckelt | 100g |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Dashi-Brühe (fertig oder selbstgemacht) | 150ml |
| Öl für die Muffinform | zum Einfetten |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Wasser, Dashi-Brühe und die Eier gut verrühren, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
- Das zerbröckelte Blauschimmelkäse, die gehackten Walnüsse und den Schnittlauch unter den Teig heben.
- Den Teig langsam in die vorgeheizten Mulden der Takoyaki-Pfanne gießen, dabei die Mulden fast bis zum Rand füllen.
- Verwenden Sie ein Holzstäbchen, um die Ränder der Takoyaki zu lösen, sobald sie beginnen, zu bräunen. Drehen Sie sie dann um, damit sie gleichmäßig garen und rund werden.
- Die Takoyaki ca. 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Takoyaki aus der Pfanne nehmen und warm servieren, nach Wunsch mit Sojasauce beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki mit einem frischen Dip oder einer würzigen Sauce und garnieren Sie sie mit weiterem Schnittlauch oder gehackten Walnüssen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gewürfelte Paprika oder Zwiebeln zum Teig hinzufügen.
- Servieren Sie die Takoyaki mit Katsuobushi (Bonito-Flocken) für einen traditionellen Touch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung, um die perfekte runde Form zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung hängen stark von der Qualität des verwendeten Käses und der Walnüsse ab. Ansonsten sind die anderen Zutaten günstig und leicht erhältlich.