Blitva mit Kartoffeln
Blitva mit Kartoffeln ist ein traditionelles kroatisches Gericht, das einfach zuzubereiten und sehr gesund ist. Es kombiniert frischen Mangold mit herzhaften Kartoffeln, um eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit zu schaffen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Blitva (Mangold) | 300g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Abgießen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch zur Zwiebel geben und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Den gewaschenen und grob gehackten Mangold (Blitva) hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis er zusammengefallen ist.
- Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und vorsichtig unter das Gemüse heben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Das Gericht in der Pfanne einige Minuten weiter erhitzen, sodass sich die Aromen gut vermischen. Anschließend auf einer Servierplatte anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Blitva mit Kartoffeln als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten. Es passt auch hervorragend als leichtes Hauptgericht zusammen mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Feta-Käse darüber krümeln.
- Blitva lässt sich variieren, indem Sie zusätzlich Tomaten oder Paprika hinzufügen.
- Das Gericht kann gut aufgewärmt werden und eignet sich daher ideal für Meal Prep.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen.