Blites Salata – Rote Mangold-Salat
Ein erfrischender und nahrhafter Rote Mangold-Salat, der perfekt für Sommergerichte geeignet ist. Er kombiniert die würzigen Aromen von Mangold mit frischen Tomaten, Zwiebeln und einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bringt dieser Salat Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Mangold, frisch | 200g |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rote Mangold gründlich waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter in feine Streifen schneiden.
- Tomaten waschen, vierteln und kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die geschnittenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles gut vermischen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Rote Mangold-Salat kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen mit einem Stück Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Feta-Käse hinzufügen.
- Dieser Salat lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salats ist einfach und erfordert wenig Zeit. Ideal für Anfänger und unter Zeitdruck.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frisches Gemüse saisonal und leicht erhältlich ist.