Bledska Vanilica: Bled-Vanillegebäck
Bledska Vanilica sind zarte, buttrige Plätzchen, die mit einer köstlichen Vanillefüllung gefüllt sind. Diese traditionellen Kekse aus der Region Bled in Slowenien sind bekannt für ihren schmelzenden, feinen Geschmack und werden oft zu besonderen Anlässen serviert. Ideal für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mahlwerk | Teigroller | Ausstechformen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter, weich | 150g |
| Puderzucker | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eigelb | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Johannisbeermarmelade | 100g |
| Puderzucker zum Bestäuben | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kekse jeweils mit Johannisbeermarmelade bestreichen und zwei Kekse zusammensetzen. Zum Schluss die Kekse mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Bledska Vanilica können auf einer dekorativen Platte angeordnet werden und eignen sich perfekt als süßer Genuss zum Kaffee oder Tee. Ideal für Feiertage und Familientreffen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Johannisbeermarmelade durch andere Fruchtmarmeladen ersetzen.
- Die Kekse sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Zimt zu Ihrem Teig hinzu für eine winterliche Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Kekse ist einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Sie sind ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.