Blaževac-Rote-Beete-Salat
Dieser herzhafte Blaževac-Rote-Beete-Salat kombiniert die erdigen Aromen von Rote Bete mit frischen Kräutern und einer großzügigen Portion Feta-Käse. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bringt dieser Salat Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, gekocht und gewürfelt | 400g |
| Feta-Käse, zerbröselt | 150g |
| Rucola, frisch | 100g |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, grob gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die gekochte Rote Bete in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Rucola und die gehackte Petersilie zur Rote Bete geben.
- Walnüsse und zerbröselten Feta-Käse hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.
- Alle Zutaten vorsichtig vermengen, sodass die Rote Bete nicht zerdrückt wird.
- Den Salat auf Teller anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fisch. Zusammen mit frischem Brot ist er ein perfektes leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version können Sie den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden; jedoch sollten die Walnüsse kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach und schnell zuzubereiten und benötigt keine besondere Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, besonders in der Saison.