Blauschimmelkäse-Walnuss-Brot

1. In einer Rührschüssel Wasser, Hefe und Zucker vermengen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Mehl und Salz in eine andere Schüssel geben, dann die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
3. Den Teig ca. 10 Minuten mit der Küchenmaschine kneten, bis er glatt ist.
4. Den zerkleinerten Blauschimmelkäse und die gehackten Walnüsse in den Teig einarbeiten.
5. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten, dann zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Den Laib erneut 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Das Brot für 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
10. Das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

Das Blauschimmelkäse-Walnuss-Brot passt hervorragend zu einem Glas Rotwein und wird am besten mit Butter oder einem herzhaften Aufstrich serviert. Es eignet sich auch ideal für Käseplatten oder als Basis für Sandwiches.

• Das Brot kann auch mit anderen Käsesorten kombiniert werden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
• Fügen Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um dem Brot einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Achten Sie darauf, die Walnüsse grob zu hacken, damit sie gut im Brot verteilt sind.

Die Zubereitung des Blauschimmelkäse-Walnuss-Brotes ist für Hobbybäcker mit etwas Erfahrung gut machbar. Die wichtigste Herausforderung besteht darin, den Teig richtig zu kneten und zu gehen zu lassen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten, wie Mehl und Wasser, wirtschaftlich sind. Blauschimmelkäse und Walnüsse sind etwas teurer, sorgen jedoch für das besondere Aroma des Brotes.