Blaumohn-Fladen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, das Ei und die weiche Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Den Teig in der Küchenmaschine etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. In der Zwischenzeit den Blaumohn mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis er weich ist.
7. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Blaumohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
8. Den Teig aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
9. Nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen und in der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
10. Den Fladen für 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Der Blaumohn-Fladen kann warm oder kalt serviert werden. Ideal als Snack für die Kaffeepause oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Mit Puderzucker bestreut ist es eine süße Leckerei.

• Für eine aromatische Variante können Sie eine Prise Zimt in die Füllung geben.
• Servieren Sie den Fladen mit Butter oder Marmelade für zusätzlichen Geschmack.
• Der Fladen bleibt in einer trockenen Umgebung mehrere Tage frisch.

Der Blaumohn-Fladen erfordert grundlegende Fähigkeiten im Umgang mit Hefeteig. Während das Kneten und Gehenlassen der Teigs einfach ist, kann das Ausrollen und Formen etwas Geschick erfordern.

Die Kosten für den Blaumohn-Fladen sind moderat. Die meisten Zutaten sind in der heimischen Küche häufig vorhanden.