Blaubeeren-Lavendel-Kranz
Der Blaubeeren-Lavendel-Kranz ist ein delikates und duftendes Gebäck, das die Süße von frischen Blaubeeren mit der floralen Note von Lavendel kombiniert. Ideal für besondere Anlässe oder als frischer Snack zur Teezeit.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 350g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Frische Blaubeeren | 200g |
| Lavendelblüten (trocken) | 1 EL |
| Milch | 200ml |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die weich gewordene Butter, Eier und die Hefemischung dazugeben und mit der Küchenmaschine einen glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
- Die Blaubeeren und Lavendel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und vorsichtig einrollen.
- Die Rolle vorsichtig in einen Kranz formen und auf ein Backblech legen.
- Den Kranz abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz dann 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Blaubeeren-Lavendel-Kranz eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Dazu passt frischer Kräutertee oder eine Kugel Zitroneneis, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Aroma können Sie frische Lavendelblüten anstelle der getrockneten verwenden.
- Passt gut zu einem leichten Frischkäse-Topping oder einfach mit Puderzucker.
- Die restlichen Blaubeeren können für die Garnitur verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Blaubeeren-Lavendel-Kranz erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert die Umsetzung.
Kosten
Die Kosten für den Blaubeeren-Lavendel-Kranz sind moderat, da die Zutaten überwiegend saisonal und oft verfügbar sind. Blaubeeren können je nach Saison variieren.