Blaubeer-Weiße Schokolade-Kranz
Der Blaubeer-Weiße Schokolade-Kranz ist ein luftiges, süßes Gebäck, das die fruchtige Frische von Blaubeeren mit der zarten Süße von weißer Schokolade kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe und als Highlight auf dem Kaffeetisch.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Kastenform
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hefe | 10g |
| Zucker | 100g |
| Milch | 250ml |
| Mehl | 500g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Salz | 1 TL |
| Blaubeeren | 200g |
| Weiße Schokolade | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter hinzufügen.
- Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Die Blaubeeren vorsichtig unter den gegangenen Teig heben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit der gehackten weißen Schokolade bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in Stücke schneiden.
- Die Teigstücke spiralförmig auf ein Backblech legen und der Kranzform anpassen.
- Den Kranz erneut ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Kranz im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Der Blaubeer-Weiße Schokolade-Kranz kann warm mit Puderzucker bestäubt serviert werden oder kühl als Nachmittagsgebäck. Dazu passt eine Tasse Tee oder Kaffee wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch fruchtigere Note können zusätzlich Himbeeren hinzugefügt werden.
- Achten Sie darauf, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken, um eine schöne Optik zu erhalten.
- Ein wenig Zitronenschale in den Teig gibt eine erfrischende Note.
Schwierigkeitsgrad
Der Kranz ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Aufrollen und Formen. Die Verarbeitung des Hefeteigs benötigt Grundkenntnisse und Geduld.
Kosten
Die Kosten für den Blaubeer-Weiße Schokolade-Kranz sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die in der Regel unkompliziert erhältlich sind. Weiße Schokolade kann jedoch etwas teurer sein.