Blaubeer-Schoko-Pistazien-Babka

1. In einer Schüssel die lauwarme Milch mit der frischen Hefe und 1 EL Zucker gut vermischen und für ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte formen und die Hefemischung hineingeben. Die Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und die Eier hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig nach der Gehzeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit den Blaubeeren, der gehackten Schokolade und den Pistazien gleichmäßig belegen.
5. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in eine gefettete Kastenform legen. Abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Babka 40 bis 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
7. Die Babka aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Genießen Sie die Babka warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch etwas Sahne oder Vanilleeis dazu reichen, um das Erlebnis zu vervollständigen.

• Für eine intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich Kakaopulver in den Teig geben.
• Die Babka eignet sich auch hervorragend als Geschenk, einfach gut verpackt in Frischhaltefolie.
• Um die Babka noch saftiger zu machen, können Sie einen einfachen Sirup aus Zucker und Wasser darüber geben, nachdem sie gebacken ist.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch auch für Backanfänger machbar. Mit etwas Geduld gelingen die Hefeteige meist.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten bereits günstig erhältlich sind.