Blaubeer-Sahne-Madeleines

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform mit Butter einfetten.
2. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl und Backpulver in die Mischung sieben und unterheben.
5. Die Milch hinzufügen und vorsichtig einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7. Teig gleichmäßig in die Madeleine-Backform füllen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
8. Die Madeleines aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
9. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und mit Puderzucker süßen.
10. Die ausgekühlten Madeleines aufschneiden und mit der Schlagsahne füllen, danach wieder zusammensetzen.
11. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die Blaubeer-Sahne-Madeleines passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit frischen Blaubeeren oder einem fruchtigen Kompott serviert werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronenschale zum Teig hinzufügen.
• Die Madeleines können auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
• Achten Sie darauf, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken, um die Form beizubehalten.

Die Zubereitung von Blaubeer-Sahne-Madeleines erfordert etwas Geschick beim Backen, insbesondere beim Teigmischen und Handling der Blaubeeren. Diese Herausforderung ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten davon häufig in Haushalten vorhanden sind. Lediglich frische Blaubeeren können je nach Saison variieren.