Blaubeer-Quark-Strudel

Der Blaubeer-Quark-Strudel ist eine köstliche Kombination aus frischen Blaubeeren und cremigem Quark, umhüllt von zartem Strudelteig. Ideal als Dessert oder süßer Snack, bringt er die Aromen des Sommers auf den Tisch.

Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Blaubeer-Quark-Strudel

Zutaten (1 Portion)

Strudelteig250g
Quark500g
Blaubeeren200g
Zucker100g
Eier1
Vanillezucker1 Päckchen
Butter50g
Zimt1 TL
Puderzuckerzum Bestäuben
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Rührschüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Zimt und das Ei gut vermischen.
  3. Die Blaubeeren vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
  4. Den Strudelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
  5. Die Quark-Blaubeer-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm lassen.
  6. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
  7. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
  9. Den Strudel aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
  10. In Scheiben schneiden und warm servieren.

Serviervorschläge

Am besten warm servieren, idealerweise mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine fruchtigere Note können Sie auch andere Beeren hinzufügen.
  • Der Strudel kann auch vorbereitet und dann gefroren werden. Vor dem Servieren einfach backen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung des Blaubeer-Quark-Strudels erfordert etwas Geschick im Umgang mit Strudelteig, ist jedoch mit dieser Anleitung gut machbar. Die Kombination aus Blaubeeren und Quark ergibt eine köstliche Füllung, die den Strudel unwiderstehlich macht.

Kosten

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Die Verwendung frischer Blaubeeren kann je nach Saison variieren.