Blaubeer-Milchbrötchen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter hinzufügen. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den gewaschenen und abgetropften Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig in eine Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
7. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Brötchen nochmals 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Blaubeer-Milchbrötchen können warm serviert werden, eventuell mit etwas Butter oder Marmelade. Sie passen auch gut zu einem Kaffee oder Tee.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie noch etwas Vanilleextrakt in den Teig geben.
• Die Brötchen können auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren variiert werden.

Die Zubereitung der Blaubeer-Milchbrötchen erfordert einige Schritte, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Besonders das Gehenlassen des Teiges ist wichtig für die Lockerheit der Brötchen.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Haushalten vorrätig, was die Kosten moderat hält.