Blaubeer-Lavendel-Profiteroles

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf Wasser, Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
3. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis der Teig sich vom Topf löst.
4. Den Teig in eine Rührschüssel geben und die Eier nacheinander einarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Der Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Portionen auf das Backblech spritzen.
6. Die Profiteroles 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und aufgegangen sind.
7. Die Profiteroles aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. In der Zwischenzeit die frische Sahne steif schlagen und den Puderzucker sowie den Lavendel unterheben.
9. Die abgekühlten Profiteroles aufschneiden und mit den Blaubeeren und der Lavendelsahne füllen.
10. Die gefüllten Profiteroles mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Blaubeer-Lavendel-Profiteroles passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind eine wunderbare Ergänzung zu einem Sommerbrunch. Servieren Sie sie mit zusätzlichen Blaubeeren und einem Spritzer Honig für ein noch besseres Geschmackserlebnis.

• Achten Sie darauf, die Profiteroles nicht zu früh aus dem Ofen zu nehmen, um ein Zusammenfallen zu vermeiden.
• Der Lavendel kann nach Geschmack angepasst oder durch andere Kräuter ersetzt werden.
• Verwenden Sie frisch gepflückte Blaubeeren für ein intensiveres Aroma.

Die Herstellung von Profiteroles erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen, kann aber von Hobbybäckern mit etwas Geduld bewältigt werden.

Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich sind und die meisten in der Küche vorrätig sein könnten.